Per fare un pranzetto con i fiocchi mi basta una semplice vaschetta di ricotta: ti tiro fuori un piatto squisito, croccante fuori e morbido dentro.
Se a casa hai una semplice vaschetta di ricotta puoi preparare un pranzo squisito. Quella che sto per proporti oggi è una ricetta velocissima e semplicissima, che saprà però conquistare sia i grandi che i piccini. Io la preparo spessissimo perché piace a tutta la mia famiglia. E poi si tratta di una preparazione che mi salva sempre quando faccio tardi dal lavoro oppure ho il frigo mezzo vuoto o non ho voglia di cucinare.
Una volta che avrai reperito tutto il necessario, non dovrai fare altro che mischiare la ricotta insieme a pochi altri ingredienti e poi formare come delle palline. Infine, mettile in friggitrice ad aria ed il gioco è fatto!
Nuvole di ricotta croccanti fuori e morbide dentro: pranzo lampo irresistibile
Le mie nuvole di ricotta sono l’idea giusta per portare in tavola un piatto semplice e veloce, ma allo stesso tempo delizioso. Farle è facilissimo, ci metterai giusto una manciata di minuti e poi potrai portare tutto in tavola e goderti il pasto insieme alla tua famiglia. Una vera genialata!
Ingredienti per 4 persone
- 250 grammi di ricotta;
- 40 grammi di parmigiano grattugiato;
- sale q.b.;
- pepe q.b.;
- 1 uovo;
- pangrattato q.b.
Preparazione
- Per fare le nuvole di ricotta ci vogliono davvero pochissimi ingredienti ed altrettanti minuti. Il risultato finale, però, è qualcosa di spettacolare. Innanzitutto, scola la ricotta in modo tale da eliminare il siero in eccesso e poi mettila in una scodella.
- Dopodiché, aggiungi il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale ed una grattata di pepe e poi mischia tutto con una forchetta.
- Una volta ottenuto un composto omogeneo, stacca dei pezzetti con le mani leggermente umide e forma delle crocchette. In alternativa, puoi fare delle quenelle con due cucchiai.
- A questo punto passa le crocchette di ricotta prima nell’uovo e poi nel pangrattato e cuocile in friggitrice ad aria a 200 gradi per 15 minuti, ricordandoti di girarle a metà cottura.
- Trascorso il tempo necessario, tira fuori le tue nuvole di ricotta e portale in tavola.
Il consiglio extra: se non hai la friggitrice ad aria, puoi cuocere le nuvole di ricotta in forno a 180 gradi per 20 minuti, con un filo d’olio extravergine d’oliva in superficie, oppure puoi friggerle nell’olio di semi. Per impanare le crocchette puoi anche usare i cornflakes. Come ricotta, ti consiglio infine di usarne una non molto morbida, per evitare che rilasci troppa acqua.
