Se non si hanno idee per il dolce di Capodanno non bisogna preoccuparsi. Con questo dolce, ispirato alla classica torta Red Velvet, sarà impossibile sbagliare. Andrà a ruba nel giro di pochi minuti.
Quando si parla di Red Velvet viene subito in mente la classica torta formata da più strati. In realtà, la ricetta tradizionale può essere utilizzata per dare vita a qualcosa di diverso. Questa alternativa è golosissima e perfetta per il pranzo di Capodanno. Gli ospiti, dopo averla assaggiata, resteranno senza fiato. Da un punto di vista pratico, non sarà necessario compiere sforzi eccessivi.
Gli ingredienti sono facili da lavorare e, con qualche attenzione in più, il gusto finale risulterà fenomenale. Il rosso spiccherà su tutto il resto, trasformandosi in un augurio goloso per il nuovo anno.
Rotolo Red Velvet, nessuno riuscirà a resistere: la ricetta per il Capodanno
Il rotolo Red Velvet si presenta benissimo. La base è corposa e la crema al suo interno è super fresca. Unendo questi due elementi è possibile dare vita a un dessert indimenticabile. Grazie alla ricetta in questione, sarà impossibile sbagliare. Con l’aggiunta di una manciata di ribes, anche il sapore della frutta risalterà come non mai.
Difficilmente resteranno degli avanzi. Sicuramente, le fettine di questo rotolo super colorato andranno a ruba. In caso contrario, tuttavia, è possibile riporre le ultime porzioni rimaste in frigorifero e consumarle entro due giorni. Si consiglia di non superare il tempo indicato.
Ingredienti per 8 persone
- 350 g di formaggio spalmabile
- 220 g di uova intere
- 150 g di panna fresca
- 80 g di zucchero di canna
- 50 g di zucchero a velo
- 35 g di farina 00
- 5 g di cacao in polvere
- Colorante alimentare rosso
- Ribes (opzionali)
Preparazione
- Prendere una ciotola capiente e versare al suo interno lo zucchero e le uova. Lavorare con fruste elettriche e aggiungere 1 cucchiaino di colorante rosso in polvere. Fermarsi solo quando si otterrà un composto spumoso e uniforme
- Setacciare la farina e il cacao. Mescolare dal basso verso l’alto e foderare una teglia da 37×32 con della carta da forno
- Cuocere la base in forno preriscaldato a 180°C per 10-12 minuti e farlo raffreddare. Nel frattempo, in un altro recipiente, unire il formaggio spalmabile, la panna e lo zucchero a velo
- Mescolare con le fruste elettriche e coprire con uno strato di pellicola trasparente per alimenti. Metterlo in frigorifero per farlo rassodare
- Capovolgere la base su un piano con carta da forno ed eliminare quella sulla superficie. Distribuire la crema e arrotolare delicatamente
- Lasciare in frigorifero per almeno 30 minuti. Servire, se lo si desidera, con l’aggiunta di una manciata di ribes sulla superficie. Basterà un leggero strato di crema per non farli cadere nel piatto
Se si desidera donare un pizzico di gusto in più, è possibile aggiungere alcune gocce di cioccolato fondente alla crema. Il risultato, sia dal punto di vista del sapore che della consistenza, sarà strepitoso.
