Ricetta del giorno: addio insalata greca, con pomodorini e feta ci faccio le uova, salto tutto in padella e in 10 minuti volo a Creta

Le uova alla greca con pomodorini e feta sono la ricetta dell’estate: con questa ricetta voli a Creta in soli 10 minuti!

L’insalata alla greca è un grande classico della stagione estiva. Qualche foglia di lattuga, dei pomodorini fatti a spicchi, la feta a cubetti, le olive nere e qualche peperone a listarelle e si va con il pranzo! Sicuramente un’ottima idea per tenere a bada le temperature che iniziano a farsi sempre più alte.

Oggi, però, voglio provare qualcosa di diverso. Alla greca ci faccio le uova, altro che insalata! Gli ingredienti sono più o meno gli stessi. Si salta tutto in padella per una decina di minuti ed ecco che sei pronto a gustare un piattino leggero, fresco e saporito.

Frittata alla greca con pomodorini e feta: la ricetta dell’estate, pronta in 10 minuti

Se a casa hai delle uova, qualche pomodorino, le olive nere e la feta puoi facilmente preparare questa gustosissima frittata alla greca. La ricetta è davvero semplice: basta sbattere le uova, unire gli altri ingredienti, versare tutto in padella e cuocere 10 minuti da un lato ed altri 3-5 minuti dall’altro.

Ingredienti per 2 persone

• 4 uova;
• 150 grammi di feta;
• 8 pomodorini;
• 50 grammi di olive nere snocciolate;
• 30 grammi di parmigiano grattugiato;
• sale q.b.;
• pepe q.b.;
• origano q.b.;
• olio extravergine d’oliva q.b.

Preparazione

1. Vuoi vedere come si prepara la frittata alla greca? Per prima cosa, apri le uova in una scodella abbastanza capiente. Aggiungi un pizzico di sale e di pepe e sbattile con una forchetta per un paio di minuti.
2. Tieni il composto da parte e taglia le olive snocciolate a rondelle.
3. Successivamente, lava e taglia i pomodorini a pezzetti e riduci la feta a dadini.
4. Nel composto di uova, versa il parmigiano grattugiato, le olive, i pomodorini, la feta e l’origano e mescola bene sempre con una forchetta.
5. Lascia riposare il tutto una decina di minuti per amalgamare bene i sapori e poi metti a scaldare una padella grande circa 20 centimetri di diametro con un filo d’olio extravergine d’oliva.
6. Versa il composto di uova e cuoci a fiamma bassa con il coperchio per 10 minuti circa.
7. Trascorso il tempo necessario, gira la frittata dall’altro lato con l’aiuto di un piatto e cuoci ancora per altri 3-5 minuti con il coperchio.
8. Non ti resterà, quindi, che spegnere il fuoco, far scivolare la tua frittata alla greca su un piatto da portata e servirla.

Se vuoi, puoi mangiarla anche fredda, sarà sempre buonissima!