Lo fai in 10 minuti e lo mangi in 10 secondi, questo salame dolce al pistacchio ti svolta il dopo cena: non lo molli più!
Questa ricetta è una di quelle che ti frega, quando dici “ne assaggio solo una fettina” e poi ti ritrovi con la carta forno vuota e le dita sporche di cioccolato e pistacchio. È il mio salame dolce al pistacchio una bomba di gusto che si prepara in una manciata di minuti e finisce prima ancora che tu riesca a metterlo in frigo.
Il cuore della ricetta è fatto di biscotti sbriciolati e un mix cremoso di cioccolato, burro, pistacchi e latte. Un dolce freddo, senza accendere il forno, massimo godimento. E se vuoi renderlo ancora più scenografico? Un po’ di zucchero a velo sopra e un giro di spago da cucina come si fa con i veri salami. Te lo assicuro che quando lo porti in tavola, ti fanno l’applauso.
Ricetta salame dolce al pistacchio: cremoso, goloso e pronto in 10 minuti
Se sei un’amante delle varianti, puoi usare il cioccolato bianco o fondente oppure mescolare un po’ di granella di nocciole alla farina di pistacchi. Ma ti avverto chegià così è talmente buono che farne di più è sempre un’ottima idea. Io lo tengo sempre in congelatore, taglio una fettina al volo e via. Perfetto dopo cena o come coccola pomeridiana quando ho bisogno un po’ di dolcezza extra. Ora andiamo in cucina e cominciamo.
Ingredienti
- 400 gr biscotti secchi
- 150 gr cioccolato al latte
- 110 ml latte
- 90 gr burro
- 80 gr farina di pistacchi
- pistacchi interni sgusciati q.b.
- zucchero a velo q.b.
Preparazione
- In una pentola dal fondo spesso mettiamo il latte e il cioccolato al latte, facciamo sciogliere a fuoco basso, mescolando continuamente.
- Appena il composto è omogeneo, uniamo il burro e mescoliamo fino a farlo fondere del tutto.
- In una ciotola capiente, sbricioliamo grossolanamente i biscotti secchi con le mani.
- Versiamo il composto fuso ancora caldo sopra i biscotti e iniziamo a mescolare bene.
- Aggiungiamo la farina di pistacchi e una manciata abbondante di pistacchi interi sgusciati, amalgamiamo tutto fino a ottenere un impasto compatto.
- Stendiamo un foglio di carta forno e lo cospargiamo con zucchero a velo, rovesciamo il composto e lo compattiamo con le mani dandogli la classica forma del salame.
- Arrotoliamo nella carta stringiamo bene ai lati a caramella e lo mettiamo in congelatore per almeno due ore.
- Al momento di servirlo, possiamo decorarlo con altro zucchero a velo e legarlo.
- Conservalo in congelatore chiuso in un contenitore ermetico o in una busta per alimenti. Buon appetito.
